Responsable du rayon boulangerie et pâtisserie - Intermarché

Horaire hebdomadaire de 28 heures/semaine, 6 jours par semaine.

A démarrer fin juillet mi août

       Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)

• Offrir à la clientèle un assortiment large de produits de qualité irréprochable et ce, d’une manière attrayante.
• Avoir un rayon vivant et un assortiment qui correspond au moment de la semaine, à la saison et aux particularités de la région.
• Mettre un balisage des produits adéquats (prix, poids ou le nombre, la mention « produit décongelé », si nécessaire)
• S’assurer que les produits passent bien en caisse au bon prix
• Une mise en avant des promotions qui attirent le client

      -     Répondre aimablement aux demandes d’information du client

      -     Avoir une tenue de travail adéquate (impeccable et correcte)

• Prendre des initiatives commerciales
• Avoir une bonne connaissance des produits (pour conseiller le client)                                                          
  
  Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)
   
• Préparer, cuire et finir les produits
• Monter le rayon en enlevant le reste de la marchandise de la veille
• Commander ou cuire en suffisance pour satisfaire la demande des clients
• Traiter les pertes
• Débarrasser et nettoyer l’atelier
• Nettoyer la chambre de pousse et le four selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
• Réaliser ces différentes tâches endéans des heures allouées par la direction
• Participer aux inventaires
• Tenir un stock minimum et commander les emballages selon la fréquence établie par la direction
  
  Fonction de contrôle
   
• Contrôler les livraisons (produit, quantité, prix, qualité, …)
• Etablir les BNC
• Comptabiliser et valoriser les pertes
• Calculer la marge théorique du rayon
• Tenir à jour le cahier de traçabilité
• Tenir un cahier historique (MEA, visites concurrence,…)
  
  Fonction entreprise
   
• Faciliter le travail des collègues et des caissières
• Remonter les informations utiles à tous
• Travailler dans l’intérêt de tous

LISTE NON LIMITATIVE, NI EXHAUSTIVE

Indicateur de performance du responsable du rayon boulangerie et pâtisserie trad

Qualitatif :

• Approche commerçante du client
• Connaissance des produits
• Renseignement du client
• Propreté individuelle
• Propreté du rayon
• Remplissage du rayon (nonrupture)
• Connaissance des produits
• Initiative et débrouillardise
• Réactivité aux problèmes
• Polyvalence
• Qualités physiques
• Respect du travail des autres
• Disponibilité
• Absentéisme
• Ponctualité

Quantitatif :

• Le chiffre d’affaires
• Le quota
• La marge
• Les pertes
• La productivité