Responsable du rayon boulangerie et pâtisserie - Intermarché
Villers-la-Ville
Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)
- Offrir à la clientèle un assortiment large de produits de qualité irréprochable et ce, d’une manière attrayante.
- Avoir un rayon vivant et un assortiment qui correspond au moment de la semaine, à la saison et aux particularités de la région.
- Mettre un balisage des produits adéquats (prix, poids ou le nombre, la mention « produit décongelé », si nécessaire)
- S’assurer que les produits passent bien en caisse au bon prix
- Une mise en avant des promotions qui attirent le client
- Répondre aimablement aux demandes d’information du client
- Avoir une tenue de travail adéquate (impeccable et correcte)
- Prendre des initiatives commerciales
- Avoir une bonne connaissance des produits (pour conseiller le client)
Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)
- Préparer, cuire et finir les produits
- Monter le rayon en enlevant le reste de la marchandise de la veille
- Commander ou cuire en suffisance pour satisfaire la demande des clients
- Traiter les pertes
- Débarrasser et nettoyer l’atelier
- Nettoyer la chambre de pousse et le four selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
- Réaliser ces différentes tâches endéans des heures allouées par la direction
- Participer aux inventaires
- Tenir un stock minimum et commander les emballages selon la fréquence établie par la direction
Fonction de contrôle
- Contrôler les livraisons (produit, quantité, prix, qualité, …)
- Etablir les BNC
- Comptabiliser et valoriser les pertes
- Calculer la marge théorique du rayon
- Tenir à jour le cahier de traçabilité
- Tenir un cahier historique (MEA, visites concurrence,…)
Fonction entreprise
- Faciliter le travail des collègues et des caissières
- Remonter les informations utiles à tous
- Travailler dans l’intérêt de tous